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一次暴食會(huì)有多大危害？長(zhǎng)期吃太飽還會(huì)增加慢病風(fēng)險(xiǎn)！
常言道，“每逢佳節(jié)胖三斤”。一到過(guò)節(jié)，吃就成了一個(gè)繞不開(kāi)的活動(dòng)，飯桌上也是十分豪華，大魚(yú)大肉、山珍海味，盡顯節(jié)日氣氛。于是不知不覺(jué)間，攝入的食物就達(dá)到了一個(gè)極為可觀的數(shù)量。節(jié)后一稱體重，一片哀號(hào)。 事實(shí)上，暴食給身體帶來(lái)的影響遠(yuǎn)不止體重增加這么簡(jiǎn)單，長(zhǎng)期吃太飽還會(huì)增加不少慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
一項(xiàng)英國(guó)研究，讓健康受試者猛吃了一天的高脂高能飲食，攝入的總熱量達(dá)到受試者日常所需熱量的1.78倍。結(jié)果顯示，雖然體重平均只增加了0.85千克，但是暴食后受試者的血糖濃度上升了17.1%，胰島素濃度上升了16.4%，胰島素敏感性下降了28%。也就是說(shuō)，僅僅一日的暴食，就對(duì)受試者的血糖調(diào)控能力產(chǎn)生了明顯的不利影響，導(dǎo)致了代謝紊亂的趨勢(shì)。
這意味著，如果不節(jié)制飲食，經(jīng)常暴飲暴食，最終可能導(dǎo)致多種慢性疾病。對(duì)于本身就有代謝紊亂問(wèn)題，甚至糖尿病的人，暴食后的危害可能更嚴(yán)重。
除了對(duì)血糖的影響，長(zhǎng)期暴飲暴食還可能有如下危害：
1
肥胖
現(xiàn)代人常吃的高脂肪、高蛋白食物，消化起來(lái)更加困難，多余的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。
無(wú)數(shù)科學(xué)研究證明，肥胖會(huì)帶來(lái)包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等，非常可怕。
2
口臭
不少人可能都有過(guò)這樣的經(jīng)驗(yàn)，飽食一頓之后，口氣會(huì)變得更“重”。
這可能是吃太飽引起了輕度的胃食管返流，脂肪、酒精等食物成分有可能會(huì)使食管下括約肌張力下降，使胃內(nèi)容物反流進(jìn)食管引起異味。
3
腸胃疾病
吃得過(guò)飽所帶來(lái)的直接危害就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。
如果胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì)，胃分泌大量胃液，會(huì)破壞胃黏膜，產(chǎn)生胃部炎癥，出現(xiàn)消化不良癥狀，長(zhǎng)此以往，還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。同時(shí)，吃過(guò)飽容易使得脂肪堵塞在腸道里，會(huì)造成腸阻塞，大便黑色、帶血。
4
大腦早衰
吃得過(guò)飽，容易讓人長(zhǎng)期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡，嚴(yán)重時(shí)可造成大腦早衰。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃太飽，可能會(huì)導(dǎo)致大腦早衰。
這是因?yàn)槌燥柡?，胃腸道的血液循環(huán)會(huì)增加，造成大腦血液供應(yīng)相對(duì)不足，使腦細(xì)胞正常生理代謝受到影響。
有關(guān)學(xué)者還證實(shí)，吃得太飽會(huì)讓人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子的物質(zhì)急劇增加，而這種物質(zhì)正是促使腦動(dòng)脈硬化的元兇。
5
骨質(zhì)疏松
長(zhǎng)期飽食易使骨骼過(guò)分脫鈣，患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)大大提高。
6
腎臟疾病
飲食過(guò)量會(huì)傷害人的泌尿系統(tǒng)，因?yàn)檫^(guò)多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢(shì)必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
7
急性胰腺炎
晚餐吃得過(guò)好、過(guò)飽，加之飲酒過(guò)多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎。
在正常食量的基礎(chǔ)上增加30%以上，屬于多食；一餐吃掉正常食量?jī)扇兜氖澄?，才真正算作暴食。?duì)于健康人來(lái)說(shuō)，一次多吃的反應(yīng)屬于暫時(shí)現(xiàn)象，只要后面幾天減少食量、增加運(yùn)動(dòng)，很快就能夠恢復(fù)正常。
對(duì)于胰島素敏感性而言，暴食高脂肪的食物，要比多吃高碳水化合物的食物更加危險(xiǎn)。吃高脂肪食物后雖然不會(huì)立刻升高血糖，卻會(huì)降低胰島素敏感性，使下一餐甚至后面各餐的血糖控制能力下降。
一些研究建議我們平時(shí)吃到八分飽，但很多人覺(jué)得這個(gè)度不好把握，其實(shí)改變飲食習(xí)慣也能有所幫助：
改變飲食習(xí)慣
豐收節(jié)
固定三餐時(shí)間，每餐在固定時(shí)間吃，可避免太餓后吃得又多又快；
吃飯至少保證20分鐘，充分給大腦接受信號(hào)和反應(yīng)的時(shí)間；
每口飯多咀嚼，要咀嚼30次以上；
用小湯匙代替筷子，減慢速度；
多吃涼拌菜和粗糧，尤其生的新鮮蔬菜，咀嚼最占時(shí)間；
多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品。
大餐之后不要立刻坐下玩手機(jī)，可以出去散散步、逛逛街，讓腸胃里存的那些脂肪有分解供能的機(jī)會(huì)。
節(jié)日有理由享受美食帶來(lái)的快樂(lè)，但放縱也要有度，不能隔三岔五就給自己過(guò)節(jié)。很多節(jié)日食物既高脂肪，又高糖、高精白淀粉，這種組合是最糟糕的。如果是已經(jīng)有高血脂、高血糖問(wèn)題的人，更要小心，避免在節(jié)假日過(guò)度飲食。
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