聯(lián)系熱線：010-5231-2302
首頁 > 科研動(dòng)態(tài)
少壯不節(jié)食，老大真折壽！Science：每頓只吃八分飽，強(qiáng)身又益壽、抑制多種慢性炎癥！多吃反而折壽……
初冬漸至，天氣乍寒，干飯人在扎緊領(lǐng)口的同時(shí)，食欲也更加旺盛——早起好冷，多吃個(gè)煎蛋添點(diǎn)能量；辦公凍手，點(diǎn)杯加料熱奶茶暖和暖和；下班饑寒交迫，三五好友麻辣小火鍋約起！
若是初雪來臨，那更是要應(yīng)景地點(diǎn)個(gè)炸雞啤酒慶（fa）祝（peng）一（you）下（quan）……正所謂“人生在世，吃喝二字”，沒有什么煩惱是一頓大快朵頤的美食解決不了的。
然而，現(xiàn)實(shí)往往會(huì)在人得意享樂的時(shí)候及時(shí)甩來一個(gè)清醒的耳光。干飯，這一治愈孤獨(dú)、緩解壓力的有效偏方，居然被科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)會(huì)縮短人類壽命。
近期，一項(xiàng)發(fā)表在Nature Metabolism的研究表明，成年后吃的食物會(huì)極大影響老年的健康與壽命——如果成年后小鼠進(jìn)食量減少40%，其老年時(shí)能夠比其他小鼠活得更健康且壽命更長(zhǎng)；但如果原本限制飲食的小鼠在步入老年后“放飛自我”、大吃特吃，其死亡率則大大增加。
要想活得久遠(yuǎn)，節(jié)食必須“從一而終”。
在這項(xiàng)研究中，科學(xué)家們使用了800只小鼠進(jìn)行晚期飲食限制轉(zhuǎn)換的實(shí)驗(yàn)。
他們將小鼠分為4組。A組成年時(shí)（第3-24個(gè)月）進(jìn)行飲食限制，老年后（第24-26個(gè)月）自由進(jìn)食（DRAL）；B組成年時(shí)自由進(jìn)食，老年后進(jìn)行飲食限制（ALDR）；C組從成年到老年（第3-26個(gè)月）一直飲食限制（DR）；D組從成年到老年一直自由進(jìn)食（L）。其中，飲食限制的小鼠食物攝入量控制在自由進(jìn)食小鼠的40%。
小鼠分組模式
之后，研究人員對(duì)小鼠的體重與壽命進(jìn)行了檢測(cè)。令人驚訝的是，他們發(fā)現(xiàn)，雖然老年才開始限制進(jìn)食的小鼠體重可以恢復(fù)到和長(zhǎng)期限制進(jìn)食小鼠的相同水平，但其壽命卻遠(yuǎn)低于長(zhǎng)期限制進(jìn)食的小鼠。
反之，老年開始自由進(jìn)食的小鼠體重雖與長(zhǎng)期自由進(jìn)食小鼠相似，但其壽命仍要高于長(zhǎng)期自由進(jìn)食小鼠的壽命。小鼠壽命長(zhǎng)短排序依次為：DR小鼠壽命＞DRAL小鼠壽命＞ALDR小鼠壽命＞AL小鼠壽命。
不同飲食狀態(tài)下小鼠體重和壽命
Oh no！身為一名資深的干飯人，小編忍不住高呼不妙，涕泗橫流。一直以來，飯桌上總聽到老一輩的說“年輕人，消化好，要多吃點(diǎn)身體才能更強(qiáng)壯”，可為什么現(xiàn)實(shí)卻是“少壯不節(jié)食，老大徒傷悲”呢？對(duì)此，科學(xué)家們就個(gè)中機(jī)制進(jìn)行了更為深入的研究。
研究人員對(duì)調(diào)控機(jī)體代謝的脂肪組織和肝臟進(jìn)行基因測(cè)序，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：當(dāng)成年期自由飲食的小鼠轉(zhuǎn)到老年時(shí)期限制飲食時(shí)，肝臟中的基因會(huì)迅速適應(yīng)且調(diào)整與DR一致，但脂肪組織卻仿佛具有“記憶效應(yīng)”，其基因活性仍與AL相似，其中與脂肪合成及線粒體功能相關(guān)的基因表達(dá)堪憂；相反的是，當(dāng)小鼠從成年期便開始限制飲食后，其脂肪組織基因表達(dá)會(huì)迅速向DR方向轉(zhuǎn)變，且不受之前AL的記憶影響。
脂肪組織線粒體相關(guān)基因檢測(cè)結(jié)果
脂肪組織脂肪合成相關(guān)基因檢測(cè)結(jié)果
由此看來，成年期脂肪組織對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的“記憶效應(yīng)”是影響老年健康和壽命的關(guān)鍵因素。節(jié)食要趁早，在年少時(shí)擁有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，更能受益終身。那么干飯人不禁要問了，一頓吃多少才能算作健康呢？
無獨(dú)有偶，近期美國耶魯大學(xué)的研究人員在國際頂尖期刊Science上發(fā)表了一篇題為Caloric restriction in humans reveals immunometabolic regulators of health span 的研究論文。他們首次用人類實(shí)驗(yàn)表明，八分飽便可改善新陳代謝和免疫反應(yīng)，有助于提高人類的健康和壽命。
這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)招募了218名年齡在21-50歲，BMI在22.0-28.0kg/m2的健康人，在確定了他們的基線熱量攝入量后，部分參與者每天減少14%的熱量攝入（八分飽），其他人照常進(jìn)食。研究人員分析了未來兩年限制卡路里攝入對(duì)健康的長(zhǎng)期影響。
出人意料的是，在熱量限制試驗(yàn)結(jié)束后，研究人員發(fā)現(xiàn)“八分飽”的參與者胸腺體積與兩年前相比明顯增大、新生T細(xì)胞數(shù)量增多，而對(duì)照組參與者胸腺體積、功能幾乎沒有變化。這意味著，熱量限制下，參與者原本逐漸萎縮的胸腺重新恢復(fù)了活力。
參與者胸腺質(zhì)量（圖左）和總胸腺體積（圖右）
前文已經(jīng)提到，脂肪組織是人體重要的代謝場(chǎng)所，并且脂肪組織駐留的免疫系統(tǒng)可以調(diào)節(jié)全身的炎癥反應(yīng)。科學(xué)家們對(duì)脂肪活檢組織進(jìn)行了轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析，驚訝的發(fā)現(xiàn)“八分飽”改變了脂肪組織的基因表達(dá)，這些基因主要與線粒體生物合成、抗炎反應(yīng)以及胰島素信號(hào)等通路相關(guān)，而這些通路在壽命延長(zhǎng)中發(fā)揮著重要作用。
脂肪組織組學(xué)富集結(jié)果
那么，導(dǎo)致這一結(jié)果的深層次原因是什么呢？
最終，研究人員確定了一種名為PLA2G7的磷脂酶，發(fā)現(xiàn)Pla2g7 KO小鼠在高脂飲食下體重增加少，脂肪的脂解和能量消耗更高，并且體內(nèi)炎癥因子水平降低，從而對(duì)壽命產(chǎn)生正面影響。這表明，熱量限制改善小鼠的代謝表型并降低全身的炎癥反應(yīng)是通過PLA2G7實(shí)現(xiàn)的。
抑制PLA2G7可以防止炎癥
如果告訴你少吃、吃個(gè)八分飽可以抑制慢性腸炎、胃炎、前列腺炎，你還會(huì)頓頓吃個(gè)飽嗎？
本想著為了多活幾年從此就要“勒緊褲腰帶”，沒想到吃個(gè)八分飽也能起到延年益壽的效果，干飯人表示可以接受。看來下次好友聚餐，少吃個(gè)豬肉白菜大包子能為聚會(huì)增添不少“健康感”哦~
